Bánh thuần chay hay bị định kiến là kém hấp dẫn, và một tấm ảnh xấu càng củng cố định kiến đó.
Chụp đẹp không cần máy ảnh, chỉ cần hiểu ánh sáng và vài nguyên tắc bày biện.
Ánh sáng là tất cả
Ánh sáng cửa sổ tự nhiên. Tốt nhất.
Đặt bánh cạnh cửa sổ. Ánh sáng từ bên.
Ánh sáng bên tạo khối. Bánh trông có chiều sâu.
Không chụp ngược sáng hoàn toàn. Trừ khi cố ý.
Không dùng đèn vàng trong nhà. Bánh ngả màu.
Không dùng flash. Bẹt và bóng loá.
Che rèm mỏng nếu nắng gắt. Ánh sáng dịu.
Tấm xốp trắng hắt sáng vào mặt tối. Giảm bóng đen.
Buổi sáng và chiều muộn đẹp nhất. Ánh sáng ấm.
Ngày nhiều mây cũng rất tốt. Ánh sáng đều.
Tránh bóng người chụp đổ vào. Đứng lệch.
Dành một góc cố định để chụp. Cạnh cửa sổ.
Để sẵn nền và đạo cụ ở đó. Chụp nhanh.
Chín mươi phần trăm chất lượng ảnh món ăn đến từ ánh sáng, nên tìm được một cửa sổ tốt là giải quyết gần hết. Tìm cửa sổ trước.
Nền và đạo cụ
Nền đơn giản. Gỗ, vải thô, đá, giấy.
Nền sáng cho bánh sẫm màu. Tương phản.
Nền sẫm cho bánh sáng màu. Ngược lại.
Không nền hoa văn rối. Át bánh.
Tấm gỗ cũ rất hợp. Rẻ và đẹp.
Khăn vải lanh nhăn tự nhiên. Tạo chất.
Đĩa trắng hoặc màu trung tính. Không lấn bánh.
Đĩa nhỏ làm bánh trông to hơn. Mẹo.
Thêm một hai đạo cụ. Nĩa, khăn, nguyên liệu.
Đạo cụ phải liên quan tới bánh. Hạt, trái cây, ca cao.
Không bày quá nhiều thứ. Rối.
Chừa khoảng trống. Mắt nghỉ.
Lau sạch vụn quanh bánh. Chi tiết quyết định.
Một tấm gỗ, một khăn vải và vài cái đĩa trắng là bộ đạo cụ đủ cho mọi tấm ảnh bánh ở nhà. Không cần mua nhiều.
Góc chụp theo loại bánh
Bánh tầng chụp ngang. Thấy chiều cao.
Bánh cắt lát chụp ngang. Thấy các lớp.
Cupcake chụp bốn lăm độ. Thấy cả mặt kem và thân.
Bánh quy chụp từ trên. Bố cục phẳng.
Bánh khay chụp từ trên. Thấy hoa văn mặt.
Bánh tart chụp bốn lăm độ. Thấy nhân và vỏ.
Ly tráng miệng chụp ngang. Thấy lớp.
Cắt một lát ra. Thấy ruột bánh.
Ruột bánh là thứ người xem muốn thấy. Nhất là bánh chay.
Chụp cả quá trình. Rót bột, rưới sốt.
Ảnh động tay đang làm. Sinh động.
Chụp nhiều góc rồi chọn. Xoá bớt sau.
Giữ một góc nhất quán cho bộ ảnh. Đồng bộ.
Với bánh thuần chay thì ảnh ruột bánh quan trọng nhất, vì nó chứng minh bánh xốp và ẩm chứ không bết. Luôn cắt một lát.
Bày đĩa khi phục vụ
Đĩa sạch không vân tay. Lau trước.
Đặt bánh hơi lệch tâm. Sinh động hơn.
Rưới sốt thành vệt. Không rưới kín.
Rắc vụn hạt hoặc bột. Tạo chất.
Thêm một điểm màu. Trái cây hoặc lá bạc hà.
Chiều cao làm đĩa đẹp hơn. Xếp chồng nhẹ.
Không bày quá nhiều thứ trên đĩa. Rối.
Ba yếu tố là đủ. Bánh, sốt, điểm nhấn.
Lau mép đĩa trước khi bưng. Chi tiết chuyên nghiệp.
Bày sát giờ ăn. Sốt không lan.
Đĩa lạnh cho món lạnh. Giữ nhiệt.
Đĩa ấm cho món nóng. Cùng lý do.
Nếm thử trước khi bày. Đảm bảo.
Bày đĩa đơn giản mà sạch sẽ luôn trông ngon hơn bày cầu kỳ mà lem nhem, nên lau mép đĩa là việc nhỏ mà quan trọng. Nhớ lau đĩa.
Chỉnh ảnh vừa phải
Dùng ứng dụng có sẵn. Đủ dùng.
Tăng sáng nhẹ. Nếu ảnh tối.
Tăng tương phản chút. Bánh nổi hơn.
Chỉnh cân bằng trắng. Nếu ngả vàng.
Cắt cúp cho gọn. Bỏ phần thừa.
Không tăng bão hoà quá tay. Màu giả.
Không dùng bộ lọc mạnh. Bánh đổi màu.
Giữ màu thật của bánh. Nguyên tắc.
Nhất là khi bán bánh. Khách kỳ vọng đúng.
Giữ một phong cách chỉnh. Bộ ảnh đồng bộ.
Lưu thông số đã dùng. Lặp lại.
Lưu ảnh gốc. Chỉnh lại được.
Ảnh trung thực bền hơn ảnh lung linh. Xây lòng tin.
Chỉnh ảnh chỉ nên đưa ảnh về gần thứ mắt mình nhìn thấy, vượt quá là bắt đầu tạo kỳ vọng sai cho người xem. Giữ mức vừa.
Chụp cho việc bán bánh
Ảnh phải đúng bánh mình bán. Nguyên tắc cứng.
Không dùng ảnh trên mạng. Vi phạm và mất uy tín.
Chụp đủ mọi món trong thực đơn. Khách chọn dễ.
Chụp cả ảnh ruột bánh. Rất quan trọng.
Chụp ảnh đóng gói. Khách biết sẽ nhận gì.
Chụp cỡ bánh có vật so sánh. Bàn tay hoặc thìa.
Khách hay hiểu nhầm về cỡ. Ảnh giải quyết.
Chụp quá trình làm. Xây niềm tin.
Chụp nguyên liệu. Thể hiện chất lượng.
Nền và phong cách nhất quán. Trông chuyên nghiệp.
Cập nhật ảnh khi đổi công thức. Ảnh phải đúng.
Lưu ảnh theo thư mục từng món. Dễ tìm.
Chụp lại định kỳ. Ảnh cũ trông lỗi thời.
Với bánh bán thì ảnh vừa là quảng cáo vừa là lời hứa, nên ảnh phải đúng thứ khách sẽ nhận được. Chụp thật.
Lỗi hay gặp
Chụp dưới đèn vàng. Bánh ngả màu.
Dùng flash. Ảnh bẹt.
Nền rối. Át bánh.
Bày quá nhiều đạo cụ. Rối mắt.
Vụn bánh quanh đĩa. Trông bẩn.
Mép đĩa dính sốt. Cùng vấn đề.
Không cắt lát cho thấy ruột. Bỏ lỡ ảnh quan trọng nhất.
Chụp bánh đã để lâu. Trông ỉu.
Tăng bão hoà quá tay. Màu giả.
Dùng ảnh không phải bánh mình. Mất uy tín.
Không có vật so sánh cỡ. Khách hiểu nhầm.
Phong cách ảnh không nhất quán. Trông luộm thuộm.
Chụp trong bóng tối rồi tăng sáng. Ảnh nhiễu.
Một cái cửa sổ, một tấm gỗ và thói quen lau sạch vụn là đủ để ảnh bánh nhà làm trông chuyên nghiệp. Ba thứ đơn giản.
